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            2019-07-25瀏覽量:691

            咖啡二三事之防癌、抗癌,助減肥

            咖啡與可可、茶一起

            被稱為當今世界三大無酒精飲料。

             

            愛喝咖啡的人,

            無咖啡不歡,

            每日必飲幾杯才會身心舒服;

            不喝咖啡的人,

            行為截然相反,

            碰也不碰。

             

            網絡上關于咖啡的話題非常多,

            所以今日就選幾個

            大家比較關心的話題來聊一聊~

             

            話題一:喝咖啡致癌嗎

             

            去年一篇關于“星巴克咖啡致癌”的文章在微信、微博中刷屏并被高頻次轉發。一時間,咖啡愛好者們心里各種恐慌害怕:一方面擔心癌癥是不是真的會找上自己,另一方面又因為以后也許不能愉快地喝咖啡而憂傷不已~


            目前,咖啡對癌癥的影響仍然存在爭議,部分研究者認為咖啡會增加患癌風險??Х榷购姹旱倪^程會產生丙烯酰胺。據世界衛生組織國際癌癥研究機構(IRAC)于2017年10月公布的致癌物清單,丙烯酰胺屬于2A類致癌物。但現在僅僅在部分動物實驗中提示丙烯酰胺為致癌物質,它對人類的致癌作用仍未有確切的證據。

             

             另外據研究表明,丙烯酰胺的致癌劑量為2.6μg-16μg/kg體重/每天。所以以一個50kg體重的成年人計算,每天丙烯酰胺限制攝入量,按保守估計為130μg。根據國家食品安全風險評估中心發布的報告,在煮好的咖啡中丙烯酰胺的平均含量為13μg/kg,而咖啡提取物(速溶咖啡主要成分)中丙烯酰胺的平均含量為1100μg/kg。

             

            也就是說,對于現煮咖啡而言,需要飲用整整10kg的咖啡才能達到致癌量;而一袋速溶咖啡內所含咖啡提取物約為2、3g,要達到致癌量至少也得一次性喝下40袋!

             

             

            所以無論是現煮咖啡還是速溶咖啡,日常一兩杯的量是可以完全放心使用的。拋開劑量談毒性,只會造成公眾不必要的恐慌。 

             

            話題二:喝咖啡防癌嗎


            關于咖啡的防癌作用目前也有較多研究結果支持。

            哈佛大學醫學院通過研究發現,咖啡飲用量與患皮膚癌風險的高低呈負相關。

            與每天喝咖啡少于1杯的人相比,咖啡攝入量三杯以上的男性,其患基底細胞癌風險降低9%,女性患癌風險降低20%。

             另一項研究結果發現,每天喝茶或咖啡2杯以上的女性,患子宮內膜癌的風險比不喝的女性低44%和29%;喝4杯以上者,患癌風險降低約50%。

             

            另外,關于咖啡對乳腺癌、肝癌、膀胱癌的影響也有類似的研究,但到目前為止還沒有一致的結論。對于不同的癌癥,咖啡可能產生不同的結果。不同的加工方式也會導致咖啡的成分不同,從而產生不同的作用。

             

             

            咖啡可能有防癌的效果,但愛喝的人可以繼續,不喝的人也沒必要勉強自己。畢竟癌癥是一種復雜的疾病,其發生及發展受多方面因素的影響。


             堅持健康科學的生活方式,平常關注自己的身體健康,積極進行篩查預防,才是防癌正道。


             

            話題三:喝咖啡能減肥嗎

             

            我們人體的脂肪可以分為兩大類:白色脂肪組織和棕色脂肪組織。

            白色脂肪組織主要是將機體中過剩的能量以中性脂肪的形式貯存起來,以供機體需求時利用。另外還參與人體的糖脂代謝。

            棕色脂肪組織能夠在人體寒冷時通過“非顫抖性產熱”維持體溫,也就是說主要功能是消耗能量。

             

            棕色脂肪細胞線粒體內膜上存在一種特異性UCP1蛋白,可通過一定的作用機制增強細胞基礎呼吸,增加耗氧量,加速代謝。


            近日,英國諾丁漢大學的研究人員發現,咖啡可以激活控制肥胖的關鍵脂肪——棕色脂肪。咖啡中的咖啡因可上調棕色脂肪組織UCP1相關基因的表達,通過刺激棕色脂肪組織的活性促進機體熱量消耗,實現減肥。 


            當然關于咖啡減肥的機制也是莫衷一是。


             無論如何,這些研究都為希望“躺瘦”的胖子帶來了曙光,但奶和糖還是要記得少加哦~

             


             

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